Moca Chiffon Cake Tanpa Minyak

Description:
Ini resepnya mbak Esther yang aku contek dari Ienas. Makasih mbak Esther dan Ienas.

Waktu itu Ienas posting resep tentang Pandan Chiffon Cake Berlapis Keju di fesbuk. Resep ini unik karena tidak menggunakan minyak. Berhubung (pengin) diet, aku ngga pake mentega, margarine maupun keju untuk lapisan atasnya. Jadi bener-bener polos, tapi menurutku sih sudah enak. Kalau mau lebih jos lagi tentu saja dikasih keju yak.

Aku ganti pasta pandan dengan pasta mocca. Biar berasa coklat, maka aku ganti sebagian tepung dengan coklat bubuk. Kebetulan kok punya susu bubuk, custard dan maizena, akhirnya (daripada kadaluwarsa), sebagian tepung juga aku ganti dengan bahan-bahan ini. Oh ya, resep yang ditulis Ienas menggunakan 6 telur. Aku konversikan menjadi 4 telur.

Bagi yang mau diet, ini resep yang bagus. Satu loyang aku habiskan sendiri dalam waktu seminggu (untuk sarapan dan ngeteh). Paling ngga, makan cake ini merasa ngga terlalu berdosa. he..he..he..(sambil ngelihat badan yang makin melar…hi..hi…hi…).

Yang mau resep asli silahkan google sendiri ya, soalnya cara yang aku pake rada sesat. he..he..he.. untung ngga ambleg…

Ingredients:
BAHAN A:

4 putih telur

1/4 sdt cream of tartar

35 gram gula halus

BAHAN B:

Bahan tepung:
40 gram tepung terigu, 7 gram chocolate powder, 7 gram milk powder, 7 gram custard, 7 gram maizena (kalau mau praktis, pake saja 67 gram tepung terigu atau 60 gram tepung terigu dan 7 gram chocolate powder).

75 gram gula halus

1/4 sdt baking powder dan 1/4 sdt soda kue (resep asli hanya pake baking powder).

BAHAN C:

4 kuning telur

2 sdm air

1 sdt pasta mocca

Directions:
1. Kocok putih telur (BAHAN A) dan tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sampai soft peak.

2. Campur BAHAN B dan BAHAN C, kemudian dikocok dengan mixer agar tercampur rata. Aku menggunakan hand mixer (bekas untuk mengocok BAHAN A, tanpa dicuci dulu) dan aku kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit.

3. Campur BAHAN A ke dalam campuran BAHAN A dan BAHAN B sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang alasnya sudah dialasi kertas roti dan sudah dipanasi di dalam oven.

5. Panggang sampai matang. Aku panggang dengan suhu 130 derajat (with hot air) selama 45 menit.

6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan loyang dibalikkan.

7. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang.